Food is art// Design culinaire

L’art du lamage.

August 29, 2019

Le métier de boulanger me fascine autant que la vie du levain utilisé par certains d’entre eux comme Alex Croquet. Aussi, je suis ravie que la culture de blés anciens prenne de l’ampleur grâce à Rolland Feuillas à Cucugnan, par exemple.

L’occasion de partager le travail de lamage et de pochoirs de : https://www.instagram.com/sourdough_nouveau/

Si vous allez à Caen, passez rendre visite à Elsa de Mie Figue mie Raisin qui m’a fait confiance pour le choix de la décoration de sa boulangerie!

N’hésitez pas à m’écrire pour me faire découvrir à votre tour d’autres artisans du genre! Merci!

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